4月16日。
朝の大雨から一転、太陽が心地よく、ステキな最終日でした。
yachimata.bakeryで2年と2ヶ月を過ごし、その前はずっと小見川の物件で準備を進めておりました。
どれほどの試作をして、どれほどの引っ越しを強いられて、最後のチャレンジと頑張って来たことの最後は、心温まるお客様に囲まれたステキな時間と成りました。
本当に感謝の言葉のみ。
お客様も半年〜１年で層代わり、また半年〜１年で他のお客様がと、まだまだ発展途上の真っ最中でしたが、正直ここまでパン屋では食べれないとは、想像もつかなかった。
仕入れの食材の高騰や、1年に及ぶ通行止め🚫工事など、2年目に出鼻をくじかれた事も、少なからず影響していたのかと思います。
自分の経営努力が足りなかったでは、済まされないほど、お客様に美味しいパンをありがとうと言って頂き、心が苦しくなる様でした。
御礼の申し上げようが無いくらいに、よくぞ食べてくださったと感謝しきりです。
そして食中毒も出さずに、清潔を保ち、日々を過ごせたことに安堵しております。
本当に有りがとう御座いました。
今はまだ、完全復活の事が考えられないでおりますが、一日一日を皆様には大切に過ごして頂ければと心よりお祈り申し上げております。