🌿yachimata.bakery🌿
🌸最後の日まで多くのお客様がお店に足をお運んで下さり、本当にありがとうございました。
2024年２月よりオープンさせて頂いたベーカリー。
2026年4月16日木曜日を持ちまして、閉店とさせて頂きました。
🌿始めは小見川〜佐原に始めるつもりのパン屋でした。ここには1年もの準備期間を要し、保健所立ち入り三日前で断念せざる状況に。
そして流れ着いた所は八街でした。
🌿右も左も分からない土地に来て、ベーカリーをオープンし、お客様に支えられ、1年を何とか過ごさせて頂きました。
2年目は工事で様々なご迷惑をお客様におかけし、そんな中でも裏道、権門突破でご来店頂き本当に感謝しかございません。
店主である、ばーちゃんの運転資金も底をつき、正直お恥ずかしい限りです。
全てはばーちゃんの不徳の致す所でございます。（泣）
でも、正直にお話し理解していただくことが、誠意かとも思っています。
これまで、お店で楽しく皆様との会話の中で、美味しかった、健康的、本当のパンの味がする等と、嬉しいお言葉も沢山頂戴した。何よりもパン屋さんに来てパワーを頂いたと言うお言葉が更に嬉しかったのを忘れずに、心に大切にしまっております。
皆様の御心を胸に確り温めながら、サラリーマンで頑張って参ります！！
WEBでのご注文頂戴したお客様にも、本当に有りがとうございました。
急速冷凍でも味がどうしても、その日に焼いたものでも落ちてしまいます。
仕方がないことではありますが、それでも美味しかったと言って頂き、リピートしてくださったこと忘れません。
最後に「一期一会」と言う言葉に重ね合わせ、深く御礼を申し上げます。
2026年4月16日
yachimata.bakery店主
See you again
yachimata.bakeryは、2024年2月18日にOPENした、無添加生地の小さなパン屋です。
千葉県の落花生で有名な八街市八街にあります。
のどかな落花生畑の道をひょいっと入った小道に、yachimata.bakeryはこっそり（笑）と営業しておりました。
生地の添加物無しに拘るのは、食品会社の商品開発チームで培った知識をうけ、皆さんの健康第一、安全第一、そして食は心と身体の源だからなのです。
パンは何日ももちません。その日のうちにおいしく食べて頂きたいです。
添加されていないとは、そういうことなのです。
今の時代は大量に様々な混ぜ物を入れて、旨みや、甘み、口当たり、柔らかさを特に重視して生産している、大企業が殆どかと思います。
美味しいものには、身体を痛めつける元になるものも有ります。
後々に歳を重ねた時、自分の身体に悪いものは返ってきてしまいます。
⚠️塩味、旨みと、味の濃い物しか身体が受け付けなくなると、素材本来の味もにぶります。
薄い優しい味でいいのです。
そして、柔らかいものばかりに思考が偏りがちの昨今。
よく噛むという事などが、脳に神経伝達され、物忘れや、記憶力アップにも良いとされているようです。
昔の食生活は質素ですが、身体が喜ぶ食事だったのですね。
yachimata.bakeryのパンには添加物では無く、心の健康、まごころ元気スパイスがはいっています。
パン屋のばあちゃんは早起きして、心のこもったパンを焼いています。
クロワッサン折り機械なる、洒落た機械も有りません。
パン屋さんの高価なオーブンも有りません。
大きな発酵機も有りません。
そんなわけで、大量にお作りが出来なくて申し訳ない限りでございました。
形は様々で個性のあるパン達のオンパレード。(クロワッサン、メロンパン等、カロリーの高いものは焼く回数を少なくしています。)
そして、このばあちゃん‼️何とワンオペで、粉を量るところから始まり、ぐるぐるコネて、1次発酵して、ベンチタイムから成形して2次発酵、焼いて、冷まして、パッキング、陳列、客引き（笑）店番、掃除🧹🍀。
一通り焼くのに4時間と少しを要するので、数に限りがあり、完売が早まり、お客様にはいつもご迷惑おかけして申し訳ございませんでした。
その様な日常で、何より嬉しい事は、yachimata.bakeryのお客様との笑える会話なのです！
有り難い事に、何よりも皆さん楽しく、初めての方も心優しい！！ゲストばかりなのです！。ありがたい事でした。
フードロス削減にご協力頂き、
残ってる物を何も言わずに買ってくださるお客様が多く。🥲
そんな素晴らしい皆様に毎日助けて頂き、人生と言う長い道。
様々なシーンで出会った方々への、ご恩返しと思いながらまた頑張る！。と心より日々感謝しております！🙏
2026年も皆様の笑顔が見たくて、日々パンを焼きましたが、4月16日、力及ばず長期休業となりましたこと、改めてお詫び申し上げる次第です。
🍀パン生地には下記の添加物を使用して
いません。(中の具材を除く。)
・乳化剤(グリセリン脂肪酸エステル)
・糊料(増粘多糖類)
・VC(ビタミンC)
・イーストフード(塩化アンモニウム、塩
化マグネシウム)
・カルテノイド色素(原料の一部に大豆を
含む)
・酸化防止剤(劣化防止剤)
・臭素酸カリウム(グルテン向上剤)
・ソルビン酸カリウム(保存剤)
暫くの間、長期休業とさせて頂いております。
2026年4月16日にて長期休業とさせて頂いております。
ヨガのご予約は5名様以上で、出張ヨガを行っています。
日曜日限定となりますが、お気軽にご連絡くださいませ。
